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As uvas são prensadas e fermentadas por um período entre oito e quinze dias. Hoje a destilação foi modernizada e acompanha sistema a vapor direto, em pequenos alambiques de cobre. Depois o liquido descansa por no mínimo três meses. Durante os quais adquire a maciez e equilíbrio de aromas.
Graduação Alc.40%. |
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